2
Приготовил : Катя Шульга
03.05.2017 Время приготовления: 1 ч. 0 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирог с индейкой — это уже не просто выпечка, а вполне полноценный обед. Такой пирог с удовольствием за обе щеки будут уплетать и ваша семья, и подоспевшие к трапезе гости. Его можно брать в дорогу.
Заливной пирог с индейкой
Нет ничего проще приготовления такого пирога. Готовится он быстро, ингредиенты самые обыденные, а вкус просто невероятный! С приготовлением такого пирога с индейкой справится и начинающая хозяйка, и это будет идеальным рецептом для первых кулинарных подвигов! По отзывам, это один из самых любимых видов пирогов многих людей!
Потребуется для теста:
- два стакана кефира;
- куриное яйцо, если С2 или С1, то пара;
- полтора стакана муки;
- пакетик разрыхлителя для теста;
- чайная ложка соли, две — сахара.
Если не имеется разрыхлителя, то кладите соду, гасить ее уксусом не нужно. При неимении в холодильнике яиц, возьмите половину стакана майонеза или кефир, но его сократите до полутора стаканов.
- 300 грамм филе индейки;
- три картошки;
- зеленый лук, укроп;
- соль и черный перец.
Пошагово
- Нарезанное кубиками мягкое сливочное масло разотрите в мисочке с одним стаканом муки.
- Добавьте разрыхлитель, сметану, оставшуюся муку и замесите тесто.
- Поставьте тесто в холодильник минут на 30.
- Отварное филе индейки разберите на небольшие тонкие волокна.
- На обычной крупной терке натрите сыр, порубите мелко зелень.
- Тесто разделите на удобные порционные кусочки.
- Раскатайте небольшие лепешки из теста, на них выкладывайте начинку: индейку, сыр, зелень и кусочек масла.
- Прижмите края пирожков сначала пальцами, а потом — вилкой.
- Придайте им специфическую круглую форму, соединив два края.
- На присыпанном мукой противне выпекайте пирожки в течении 20-25 минут. Температура духовки – 180 градусов. Приятного аппетита!
Устав от весны, которая пока так и не хочет вступать в свои права, мое сознание уже рисует бескрайние луга, залитые жарким солнцем. А там уже пасутся стада овец или коров. Это уже мечты о лете!
И разморенные палящими лучами пастушки, прилегшие на завалинке, достают из своих сумок сытную, но очень простую еду, так подходящую обеду на природе.
Забудем о красивых тарелках и сервировке, достанем плетеную корзинку, устланную льняной салфеткой, и рука сама потянется к хрустящему пирожку с начинкой. «Это моя красавица-жена сложила мне обед, приготовленный с любовью» ― пробежало в мыслях проголодавшегося пастуха.
Такие фантазии побудили меня к созданию этих пирожков, которые я назвала пастушьими. Конечно, мой рецепт не имеет ничего общего с традиционным английским пастушьим пирогом с начинкой из фарша и картошки.
Но мои ассоциации сделали свое дело, и это самое лучшее блюдо для пикников или «ссобоечек» для пути или прогулок.
Итак, принимаемся за дело! Приготовим этих вкусных красавцев.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная высший сорт 200 г.
- Мука цельнозерновая 100 г.
- Яичные желтки 3 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Соль ½ ч. ложки
- Сахар 2 щепотки
Сметана 4 ст. ложки
- Для начинки:
- Сердечки индейки 400 г.
- Лук репчатый 2 головки
- Масло сливочное 40 г.
- Чеснок 3-4 зубчика или 15 шт. стеблей черемши
- Сельдерей листовой 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 5 горошин
- Для смазывания пирожков:
- Желток 1 шт.
- Соль 1 щепотка
Сметана 2 ст. ложки
Приготовим тесто для пирожков. Для этого просеем через сито муку высшего сорта и цельнозерновую. Добавим 1 ч. ложки разрыхлителя теста, ½ ч. ложки соли и пару щепоток сахара. Сливочное масло растопить. Слегка остудить, затем добавить 3 яичных желтка и взбить венчиком. Соединить муку с маслом и желтками. Положить 4 ст. ложки сметаны. Замешать тесто. Теперь обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 ч.
Сердечки индейки разрежьте вдоль на половинки и удалите белые жировые части. Отварите с добавлением лаврового листа и душистого перца в течение 1 часа. За 10 мин. до окончания варки посолите бульон, в котором варились индюшачьи сердечки.
В сотейнике растопите 40 г. сливочного масла и обжарьте порезанный репчатый лук до золотистого цвета. Отварные сердечки порежьте на полудольки. Добавьте к жареному луку, туда же положите измельченный чеснок или стебли черемши, а также порезанный листовой сельдерей. Начинка готова.
Тесто будет маслянистое, бурого цвета с зерновыми крупинками.
Читайте также:
Тесто раскатать и разделать на кружочки кулинарным кольцом диаметром 9 см. Внутрь положить начинку и защепить края.
Особенность такого теста, что вам не понадобится мука для присыпания поверхности. Тесто отлично раскатывается на силиконовом коврике, и без труда лепятся пирожки.
Готовые пирожки выложить на противень с предварительно смазанной растительным маслом пергаментной бумагой.
Очень простой в приготовлении пирог с нежным тестом. Начинку можете менять по вашему желанию, добавляя любимые продукты.
Приготовление заливного пирога
Приготовление следует начать с начинки, а это очень просто:
- Картофель промойте, отварите в кожуре. Остудите, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
- Мясо индейки нарежьте кубиками, обжарьте в подсолнечном масле до готовности.
- Зелень измельчите, смешайте с картошкой и мясом, посолите и добавьте молотого перчика.
- Смешайте кефир с яйцами или майонезом, добавьте соль и разрыхлитель, взбейте венчиком.
- Муку просейте с помощью сита, аккуратно вводите в жидкую основу, помешивая, чтобы разбить все образующиеся комочки.
- Пирог называется заливным из-за жидкого теста. Консистенция его должна напоминать тесто для приготовления оладушек.
- Форму, в которой будете выпекать, застелите бумагой для выпечки, или же просто смажьте сливочным маслом или спредом.
- Вылейте в форму треть теста, распределите его по дну. Выложите сверху начинку.
- Вылейте на начинку остальное тесто.
- Поставьте запекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Готовность пирога с индейкой проверяйте деревянной палочкой. Как появится хороший румянец на корочке, воткните палочку (спичку, зубочистку) в центр пирога, вытащите. Так же проверьте края. Если палочка остается чистой, то пирог готов!
Вкуснейший пирог «Кураж» с тонким тестом
Не все любят пироги из сдобного или дрожжевого теста, так как корочка получается толстой. Да и готовить такие пироги долго. Предлагаем рассмотреть рецепт пирога с индейкой и сыром, который готовится очень быстро, но съедается еще быстрее! Отзывы тех, кто уже готовил «Кураж», гласят, что вкус пирога потрясающий, корочка очень тоненькая, а начинки много, и она сочная!
Ингредиенты для теста:
- два куриных яйца;
- стакан молока;
- чайная ложка соли;
- полтора стакана муки.
- 300 граммов филе индейки;
- 200 граммов твердого сыра;
- болгарский перец;
- свежая зелень — укроп, зеленый лук, базилик;
- 4-5 ложек сметаны или майонеза;
- соль и перец.
Рецепт Пирожки с индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Пирожки с индейкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.3 кКал | 1684 кКал | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.7% | 667 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 4.3% | 1018 г |
| Углеводы | 32.3 г | 219 г | 14.7% | 6.5% | 678 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.4% | 1000 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1% | 4405 г |
| Зола | 1.553 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.6 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.8% | 5769 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 3.2% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.156 мг | 1.8 мг | 8.7% | 3.9% | 1154 г |
| Витамин В4, холин | 53.07 мг | 500 мг | 10.6% | 4.7% | 942 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.299 мг | 5 мг | 6% | 2.7% | 1672 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 3.5% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.119 мкг | 400 мкг | 4.5% | 2% | 2208 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.139 мкг | 3 мкг | 4.6% | 2% | 2158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.43 мг | 90 мг | 2.7% | 1.2% | 3704 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.116 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8621 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.231 мг | 15 мг | 14.9% | 6.6% | 672 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.818 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.6% | 2750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9379 мг | 20 мг | 9.7% | 4.3% | 1032 г |
| Ниацин | 0.575 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.351 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 195.94 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.5% | 1276 г |
| Кальций, Ca | 34.26 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2919 г |
| Кремний, Si | 1.745 мг | 30 мг | 5.8% | 2.6% | 1719 г |
| Магний, Mg | 18.12 мг | 400 мг | 4.5% | 2% | 2208 г |
| Натрий, Na | 391.8 мг | 1300 мг | 30.1% | 13.4% | 332 г |
| Сера, S | 45.6 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2193 г |
| Фосфор, Ph | 118.9 мг | 800 мг | 14.9% | 6.6% | 673 г |
| Хлор, Cl | 34.28 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.7% | 6709 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 514.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.169 мг | 18 мг | 6.5% | 2.9% | 1540 г |
| Йод, I | 3.28 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1% | 4573 г |
| Кобальт, Co | 1.888 мкг | 10 мкг | 18.9% | 8.4% | 530 г |
| Марганец, Mn | 0.309 мг | 2 мг | 15.5% | 6.9% | 647 г |
| Медь, Cu | 83.01 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 3.7% | 1205 г |
| Молибден, Mo | 6.532 мкг | 70 мкг | 9.3% | 4.1% | 1072 г |
| Никель, Ni | 1.382 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.78 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.317 мкг | 55 мкг | 20.6% | 9.1% | 486 г |
| Титан, Ti | 4.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.17 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20866 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 1.0312 мг | 12 мг | 8.6% | 3.8% | 1164 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.454 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.012 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.183 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.789 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.919 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.169 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.244 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.461 г | ~ | |||
| Валин | 0.347 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.204 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.546 г | ~ | |||
| Лизин | 0.615 г | ~ | |||
| Метионин | 0.194 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Треонин | 0.301 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.378 г | ~ | |||
| Аланин | 0.399 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.632 г | ~ | |||
| Глицин | 0.31 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.317 г | ~ | |||
| Серин | 0.317 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.269 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.713 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.554 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.326 г | min 16.8 г | 7.9% | 3.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.235 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.183 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая | 2.159 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.9% |
Энергетическая ценность Пирожки с индейкой составляет 225,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как приготовить пирог «Кураж»
Будем готовить в этот раз пирог с фаршем индейки. Можно мясо прокрутить через мясорубку, а можно и мелко нарубить острым ножом.
- Смешайте яйца, молоко, растворите там соль.
- Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы не получилось комков. Тесто должно быть упругим, как на пельмени. Если оно жидковатое, то добавьте муки.
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте на нем фарш из индейки. Посолите и приправьте, остудите.
- Зелень нужно мелко нашинковать, сыр натереть на терке или нарезать соломкой. Смешайте все ингредиенты со сметаной или майонезом.
- Разделите тесто на две половины, каждую раскатайте до состояния тонкой лепешки.
- Одну лепешку выложите в смазанную форму, распределите по ней ровно начинку.
- Накройте второй лепешкой, плотно скрепите края. Отправьте форму в духовку на 20-30 минут, смотрите по готовности корочки.
Пирог из песочного теста
Тесто тоже получится очень тоненьким, рассыпчатым, ароматным. Начинки сделаем побольше, чтобы уж кушать, так кушать! Отзывы хозяек единогласно утверждают, что пироги с мясом из слоеного теста — это вкуснейшая выпечка.
- три куриных яйца;
- пачка сливочного масла или спреда;
- столовая ложка сахара;
- чайная ложка соли;
- полтора стакана муки, может, чуть больше.
- полкило фарша из филе индейки;
- полстакана риса;
- 200 граммов грибов;
- луковица;
- два зубчика чеснока;
- 20 граммов сливочного масла;
- соль и перец.
Приготовление пирога из песочного теста
Сначала нужно заняться именно тестом, ведь ему нужно будет «отдохнуть», чтобы ваша работа с ним была более простой. Для этого:
- Растопите сливочное масло или спред на медленном огне.
- Положите соль и сахар, растворите. За это время масло немного остынет, и можно будет без страха за то, что белок сварится, ввести яйца. Взбейте компоненты венчиком.
- Вводите муку, постоянно помешивая, пока не пора будет замесить. Тесто должно получиться эластичным, маслянистым. Если на ваш взгляд муки мало, то добавляйте, пока не получите нужную консистенцию.
- Отварите до полной готовности рис, слейте с него воду и хорошо промойте холодной водой.
- Грибы нарежьте мелко, луковицу полукольцами, чеснок можно продавить через пресс.
- Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте в нем грибы с луком и чесноком до готовности.
- Выложите грибы в рис, а в сковороде на подсолнечном масле обжарьте фарш из индейки.
- Смешайте все компоненты, посолите и добавьте перец.
- Тесто разделите на две половины, обе раскатайте.
- Один пласт выложите в форму, на него начинку.
- Накройте вторым пластом, защипните края.
Или другим способом:
- Тесто полностью раскатайте одним пластом, выложите в форму.
- Выложите в центр начинку. Края, поднимая по часовой стрелке, сцепляйте в середине, образовывая небольшую центральную дырочку.
По готовности пирог с индейкой, грибами и рисом не нужно смазывать маслом. Корочка должна быть рассыпчатой, песочной.
Пошагово
- Нарезанное кубиками мягкое сливочное масло разотрите в мисочке с одним стаканом муки.
- Добавьте разрыхлитель, сметану, оставшуюся муку и замесите тесто.
- Поставьте тесто в холодильник минут на 30.
- Отварное филе индейки разберите на небольшие тонкие волокна.
- На обычной крупной терке натрите сыр, порубите мелко зелень.
- Тесто разделите на удобные порционные кусочки.
- Раскатайте небольшие лепешки из теста, на них выкладывайте начинку: индейку, сыр, зелень и кусочек масла.
- Прижмите края пирожков сначала пальцами, а потом — вилкой.
- Придайте им специфическую круглую форму, соединив два края.
- На присыпанном мукой противне выпекайте пирожки в течении 20-25 минут. Температура духовки – 180 градусов. Приятного аппетита!
Слоеный пирог с индейкой
Из слоеного теста можно приготовить тысячи разного вида пирожков, пирогов и булочек, оно используется и для приготовления вторых блюд (к примеру, запеченные в слоеном тесте куриные голени). И такое тесто полюбилось людям во всем мире, ведь из него получается действительно великолепная выпечка! Сегодня предлагается приготовить вкуснейший пирог с индейкой, соленым огурчиком, сыром и прочими ингредиентами, используя именно слоеное тесто!
- слоеное тесто (можно, конечно, приготовить его самостоятельно, но очень уж это долго и трудоемко);
- 500 грамм филе индейки;
- три больших маринованных огурчика или несколько маленьких;
- две картофелины;
- одна большая морковь;
- луковица;
- болгарский перец;
- помидорка;
- 200 граммов твердого сыра;
- соль и приправы.
Отзывы хозяек твердят, что можно добавить овощей, используя спаржу, брокколи, цветную капусту или что-то еще.
Пирожки «Кругляши» из слоеного теста с мясом индейки
«Кругляши» хороши тем, что не смотря на то, какая в них начинка, овощная или мясная, весь сок от начинки сохраняется внутри. Готовить их можно и из обычного дрожжевого теста для пирогов. Но если не хочется тратить время на приготовление теста, вполне можно заменить его покупным слоеным. Такая выпечка — отличный вариант для тех, кто любит печь и хочет разнообразить свои рецепты. Ведь начинку можно менять и у вас на столе каждый раз будут новые вкусные пирожки. Время приготовления:
около 60 минут. Степень сложности: минимальная. Для приготовления «кругляшей» из слоеного теста с мясом индейки нам понадобится:
- слоеное тесто — 400 г
- картофель — 5-6 шт.
- репчатый лук — 2 луковицы
- мясо индейки — 300 г
- соль, перец черный молотый по вкусу
- мука
- масло растительное
Способ приготовления: Картофель очищаем, мелко нарезаем, отвариваем до готовности. Перетираем в пюре, оставляем остывать. 1 луковицу репчатого лука мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем в картофельное пюре, перемешиваем. Филе индейки нарезаем на мелкие кусочки. Обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанный репчатый лук, солим, перчим по вкусу, жарим до готовности мяса. Слоеное тесто, если требуется, размораживаем. Раскатываем в пласт. Нарезаем на прямоугольники. В середину каждого прямоугольника выкладываем начинку из картофельного пюре. Затем кладем обжаренные кусочки филе индейки. Все концы теста соединяем сверху. И придавливаем. Получаются пузатенькие лепешки с начинкой. Я их называю «кругляши». Подготовленные «кругляши» выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 30 минут. Готовую выпечку можно кушать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Приготовление пирога из слоеного теста
Нужно собрать все прописанные ингредиенты в один большой, сочный пирог. Для этого проходим следующие этапы:
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, нарежьте соломкой болгарский перец. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте прописанные овощи до готовности. В конце добавьте кубики помидора, тушите, пока сок не выварится.
- Картофель нужно отварить и нарезать кругляшками.
- Филе нарежьте кубиками, обжарьте до готовности в подсолнечном масле.
- Раскатайте тесто одним пластом. В центр выложите картофель, на него обжаренное филе, сверху — кругляшки маринованного огурчика, далее обжаренные овощи.
- Сыр натрите на терке, посыпьте сверху начинку.
- Края теста нарежьте (от начинки к краю) множеством ленточек. Поднимайте ленты теста вверх, начиная с узкого края, двигайтесь к противоположному краю, складывая ленты косичкой.
Сочный пирог
А теперь приготовим пирог с индейкой и картофелем из дрожжевого теста! Такую выпечку оценят многие, тем более, с начинкой не придется возиться долго, все предельно просто и без лишних ингредиентов. Это самый любимый пирог, судя по отзывам людей, хоть и кажется очень простым.
- пол-литра молока;
- пачка сухих дрожжей;
- две столовые ложки сахара, чайная — соли;
- мука — сколько возьмет тесто.
- 5 картофелин среднего размера;
- 300 граммов фарша из индейки;
- луковица;
- соль и черный перец.
Приготовление сочного пирога
- Подогрейте немного молоко, растворите в нем соль и сахар.
- Смешайте стакан муки с дрожжами, введите в молоко, хорошо размешайте. Подождите 10 минут, пока дрожжи не начнут работать.
- Добавьте еще муку, замешайте тесто, оставьте его подниматься в теплом месте.
- Картошку очистите, нарежьте тонкими кругляшками.
- В фарш добавьте измельченный лук, четверть стакана воды, соль и перец.
- В противень выложите пласт теста. Поверх него ровным слоем или в два слоя выложите картофель, слегка его посолите.
- Выложите на картошку фарш, как получится: одним слоем или множеством комочков.
- Накройте еще одним пластом теста, скрепите края.
Выпекайте пирог до готовности при 180 градусах, смотрите по корочке. Как достанете из духовки, смажьте верх сливочным маслом, накройте на 5 минут целлофаном.
Полезный и очень простой в приготовлении заливной пирог с индейкой можно приготовить, если взять: филе грудки индейки, лук, перец черный молотый, соль, растительное масло, яйца, муку, сметану, соду, уксус и майонез.
Закусочные пирожки с индейкой
1.
В небольшой посуде разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и ½ стакана муки. Накройте опару салфеткой и оставьте на 30-40 минут в теплом месте для брожения.
2.
Добавьте соль, растопленное и охлажденное сливочное масло. Подсыпая просеянную муку, замесите мягкое податливое тесто, вымесите и оставьте в теплом месте для подъема на время около 1 часа.
3.
Приготовим начинку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный кубиками лук, добавьте измельченные грибы и тушите, помешивая, до испарения жидкости. Добавьте индейку, нарезанную кубиками, и поджарьте до румяного оттенка.
4.
Помидоры и сладкий перец без семян нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Перемешайте все и тушите, чтобы как можно больше жидкости испарилось. В конце тушения добавьте муку, чтобы сгустить жидкие соки в виде соуса. Это необходимо для предотвращения вытекания начинки во время выпечки.
5.
Подошедшее тесто обомните и раскатайте тонким слоем (около 5 мм), вырежьте стаканом круги. На середину каждого круга положите немного тертого сыра, а на него – начинку. Защипните края, формируя пирожки в виде полумесяцев. Впрочем, форму пирожков можете выбрать ту, что полюбилась вам.
Тематические материалы:
Соус ранч: описание, рецепты приготовления Чесночный ранч Форель в сливочном соусе Пастуший пирог из баранины Как приготовить картошку со скумбрией в духовке Оладьи на простокваше без яиц Заготовка грибов на зиму: домашние рецепты Рецепт: Салат из баклажанов на зиму — Салат Пятерочка или » Самая вкусная закуска на зиму » Компот из клубники на зиму без стерилизации
103583
